Kompensatorhahn & Kompensatorzapfhahn kaufen

Ein Kompensatorhahn ist ein spezieller Bierzapfhahn, bei dem sich der Bierdurchfluss direkt am Schankhahn regulieren lässt. Dadurch kann die Fließgeschwindigkeit des Bieres an die jeweilige Zapfsituation angepasst werden. Kompensatorzapfhähne kommen sowohl an privaten Bierzapfanlagen als auch bei Veranstaltungen, in Vereinen, im Catering und in der Gastronomie zum Einsatz.

Voraussetzung für ein gutes Zapfergebnis ist jedoch immer das Zusammenspiel der gesamten Schankanlage. Neben dem Kompensatorzapfhahn beeinflussen unter anderem Biertemperatur, CO₂-Druck, Bierleitung und Kühlung, wie das Bier aus dem Zapfhahn läuft und wie sich die Schaumkrone entwickelt.

Wie funktioniert ein Kompensatorhahn?

Im Inneren des Kompensatorhahns befindet sich der namensgebende Kompensator. Über den seitlichen Regulierhebel kann der für das Bier verfügbare Durchflussquerschnitt verändert werden. Dadurch lässt sich die Geschwindigkeit regulieren, mit der das Bier durch den Zapfhahn strömt.

Diese Regulierung ermöglicht es, das Zapfverhalten direkt am Hahn fein abzustimmen. Der Kompensator sollte dabei nicht dazu verwendet werden, einen grundsätzlich falsch eingestellten Betriebsdruck der Zapfanlage auszugleichen. Zuerst sollten Temperatur und benötigter CO₂-Druck stimmen; anschließend kann der Bierfluss am Kompensatorhahn passend eingestellt werden.

Ausführliche Informationen über den technischen Aufbau und die Funktionsweise finden Sie auf unserer Fachseite Kompensatorzapfhahn.de .

Kompensatorhahn oder klassischer Schankhahn?

Der wesentliche Unterschied liegt in der zusätzlichen Durchflussregulierung. Bei einem klassischen Schankhahn wird der Bierfluss geöffnet beziehungsweise geschlossen. Ein Kompensatorschankhahn ermöglicht darüber hinaus, die Durchflussmenge direkt am Hahn zu beeinflussen.

Welche Hahnart für eine bestimmte Zapfanlage sinnvoll ist, hängt vom Aufbau der Schankanlage und vom vorgesehenen Einsatz ab. Einen Überblick über unterschiedliche Bierzapfhähne finden Sie in unserer Kategorie Bierzapfhähne und Schankhähne .

Kompensatorzapfhahn richtig einstellen

Nach dem Anschließen der Bierzapfanlage sollte zunächst der für das verwendete Bier und die vorhandenen Bedingungen erforderliche Betriebsdruck eingestellt werden. Anschließend kann der Bierfluss über den Regulierhebel des Kompensatorhahns angepasst werden.

Ist der Durchfluss zu stark gedrosselt, läuft das Bier entsprechend langsam. Wird der Durchfluss weiter geöffnet, kann mehr Bier durch den Hahn strömen. Die optimale Einstellung hängt deshalb von der jeweiligen Zapfanlage und den aktuellen Zapfbedingungen ab.

Wie Sie den benötigten Betriebsdruck bestimmen, erklären wir Schritt für Schritt unter Bierzapfdruck richtig einstellen .

Warum schäumt das Bier trotz Kompensatorhahn?

Ein Kompensatorhahn kann den Bierfluss regulieren, verhindert aber nicht automatisch jede Schaumbildung. Kommt überwiegend Schaum aus dem Zapfhahn, können beispielsweise eine ungeeignete Biertemperatur, ein nicht passend eingestellter CO₂-Druck, Probleme mit der Bierleitung oder die Zapftechnik eine Rolle spielen.

Deshalb sollte bei übermäßiger Schaumbildung nicht ausschließlich am Kompensator nachgeregelt werden. Die Ursache sollte zunächst systematisch eingegrenzt werden. Typische Fehlerquellen und Lösungsmöglichkeiten erklären wir ausführlich in unserem Ratgeber Zu viel Schaum beim Zapfen – Ursachen und Lösungen .

Mit dem Kompensatorzapfhahn richtig Bier zapfen

Für ein gutes Zapfergebnis sollten Zapfanlage und Bier zunächst ausreichend gekühlt und der Betriebsdruck korrekt eingestellt sein. Anschließend lässt sich der Durchfluss am Kompensatorhahn so regulieren, dass das Bier kontrolliert ins Glas fließt.

Neben der Einstellung des Zapfhahns spielt auch die Zapftechnik eine wichtige Rolle. Weitere praktische Hinweise finden Sie in unserem Beitrag Kompensatorzapfhahn – damit zapfen Sie ein perfektes Bier sowie in unserem Ratgeber Bier zapfen – Tipps für das perfekte Bier mit stabiler Schaumkrone .

Was bewirkt die Schaumfunktion?

Viele Kompensatorzapfhähne verfügen zusätzlich über eine Schaumfunktion. Damit kann beim Zapfen gezielt Schaum erzeugt werden, um die Schaumkrone zu ergänzen. Ausstattung und Bedienung können sich je nach Hersteller und Modell unterscheiden, weshalb die Angaben des jeweiligen Kompensatorhahns beachtet werden sollten.

Kompensatorhahn reinigen

Da der Kompensatorzapfhahn unmittelbar mit dem Bier in Kontakt kommt, gehört er zu den regelmäßig zu reinigenden Teilen einer Bierzapfanlage. Neben dem sichtbaren Auslauf müssen dabei auch die bierführenden Bereiche des Schankhahns berücksichtigt werden.

Je nach Bauart lässt sich das Vorderteil des Zapfhahns zur gründlicheren Reinigung vom fest montierten Bereich lösen. Beim Zerlegen und anschließenden Zusammenbau sollte darauf geachtet werden, dass alle zum jeweiligen Hahn gehörenden Komponenten wieder korrekt eingesetzt und montiert werden.

Vorderteil und Rückteil müssen zusammenpassen

Besonders beim Austausch eines vorhandenen Kompensatorhahns ist wichtig zu wissen, dass ein abnehmbares Vorderteil nicht automatisch ein universelles Ersatzteil ist. Vorderteil, Rückteil und Kompensator bilden ein aufeinander abgestimmtes System.

Je nach Hersteller und Modell können sich unter anderem Verbindung, Gewinde der Rändelmutter sowie Form und Geometrie der innenliegenden Komponenten unterscheiden. Auch wenn zwei Zapfhähne äußerlich ähnlich aussehen, bedeutet dies deshalb nicht, dass deren Vorder- und Rückteile miteinander kompatibel sind.

Verwenden Sie einzelne Vorder- oder Rückteile daher nur dann miteinander, wenn die Kompatibilität für das jeweilige Modell sichergestellt ist. Soll ein vorhandener Hahn ersetzt werden und die genaue Ausführung ist nicht bekannt, ist der Austausch des kompletten Kompensatorzapfhahns in der Regel die eindeutigere Lösung.

Kompensatorhahn passend zur Zapfanlage auswählen

Beim Kauf eines neuen Kompensatorhahns sollten Sie neben Material und Ausstattung insbesondere die Einbausituation und die technischen Daten beachten. Je nach Modell stehen unterschiedliche Stutzenlängen, Materialien und Ausführungen zur Verfügung.

So finden Sie in unserem Sortiment Kompensatorzapfhähne für unterschiedliche Bierzapfanlagen, Durchlaufkühler und Schanksäulen – vom kompakten Hahn für die private Zapfanlage bis zu professionellen Kompensatorschankhähnen für Gastronomie und Veranstaltungen.